Ofengemüse, Fetakäse Obazda und gegrillte Melone

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Zutaten:

Je 200 Gramm Auberginen, Karotten, Zucchini, Paprika, Kartoffeln, zwei rote Zwiebeln, eine Zitrone, eine Chilischote, Honig, Kreuzkümmel, Curry, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarinzweige, Salbeiblätter, 300 Gramm Schafskäse, 50 Gramm Joghurt, 50 Gramm Wasabi-Erdnüsse, ein Kilo Wassermelone, Fleur de sel

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Vorbereitung:

1. Das Gemüse mit Chili, Curry, Kreuzkümmel, Honig, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin und Salbei gut marinieren. Auf ein Backblech legen und bei 200°C (Umluft) für 30 Minuten in den Ofen schieben. Den Schafskäse zerbröseln, Joghurt, Olivenöl und zerstoßene Wasabi-Nüsse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Zitronenschale und Honig würzen.

Die Melone in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Melonenscheiben eine halbe Minute pro Seite grillen und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.

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